طرز تهیه حلـوای بـادامـی

مواد لازم :

•  آرد:  ۳۰۰ گرم
•  آرد نخودچی:  ۱۲۰ گرم
•  روغن جامد:  ۱۲۰ گرم
•  پودر قند: ۲۰۰ گرم
•  کره: ۲۰۰ گرم
•  خلال بادام: ۱۰۰ گرم
•  پودر زنجبیل: ۲ قاشق سوپ‌خوری

بقیه در ادامه مطلب...

روش تهیه:

۱ – آرد را در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا تفت بخورد و بوی خامی آرد گرفته شود و به رنگ دلخواه برسد. مواظب باشید که آرد نسوزد.

۲ -  آرد نخودچی را نیز جداگانه تفت داده و از روی حرارت بردارید، سپس با هم مخلوط کرده، الک کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.

 ۳ -  روغن و کره را اضافه کنید. پس از نیم گرم شدن پودر قند و پودر زنجبیل را اضافه کنید.

 ۴ – حلوا را داخل یک قالب ریخته و پس از سرد شدن کامل برش دهید یا داخل قالب‌های مونوپورشن اول از کیک اسفنجی برش خورده گذاشته و رویش را از حلوا پر کرده و روی حلوا را با پودر بادام یا پسته پوشش دهید.

فوت آشپزی

نیمی از بادام خرد شده را می‌توانید داخل خمیر حلوا ریخته و در صورت خشک بودن حلوا می‌توانید از مقداری روغن مایع برای لطیف‌تر شدن حلوا استفاده کنید.